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今日は、パートナーが今月 食育講座で調理実習をした「ヘルシークッキー」の作り方を紹介します。ヘルシーって何だろうと思っていたら、きな粉（大豆を炒って挽いた粉）が材料の中に入っていました。
きな粉と言えば、大豆。ビールの お供の枝豆は大豆の若い頃で、秋深くなって熟成されて乾燥すると大豆、当たり前のことなのですが、どうしても別物に思えてしまいます。（私だけかも知れませんが。笑）でも、きな粉は約1300年前から あるそうですよ。大昔から食べられていた、ヘルシー食材だったのですね。 【材 料】 20～25個分 きな粉 40g ・ 小麦粉 80g ・ バター 40g ・ 砂糖 40g ・ 卵 1/2個 ゴマ（白・黒） 各小さじ1～2 【作り方】 ※ オーブンを170℃にしておく。（予熱） ① きな粉と小麦粉を合わせてふるう。 ② ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加え すり混ぜる。白っぽくなったら溶き卵を入れて混ぜる。 ③ 全部の材料を混ぜ、ひとまとめに なったら、20～25等分する。 ④ １つずつ丸めて指先で軽く押さえてつぶし、ゴマを飾ってから天板に並べる。 ⑤ 170℃のオーブンで20分位焼く。 【ワンポイントアドバイス】 ☆ オーブンによって癖が あるので、17分位から様子を見ると良い。 ☆ きな粉の変わりにココアを使用する場合は、小麦粉を多め、ココアを少な目の分量で作ると良い。  調理実習が保育室の近くの ふくふくプラザで ありましたので、パートナーが帰りに試食を こっそり持って来て くれました。ヘルシークッキーと言う名前がピッタリの味でした。きな粉の味が口いっぱいに広がって、美味しかったです。 きな粉と言えば、今、離乳食を作っているのですが、「きな粉がゆ」を よく食べてくれたので、ますます好きになりました。（お粥に、ごく少量の砂糖を加えたきな粉を入れるだけです。）きな粉餅も大好きです。  １クリックお願いします♪ |
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◆kudouさん、こんばんは～☆
コメントありがとうございます。 是非是非、作ってみて下さい。料理上手なkudouさんですから、他にも応用なさるのを期待しています。そして、ブログにアップして下さい。 ◆ナイアさん、こんばんは～☆
コメントありがとうございます。 大豆って、本当にスゴイですね。私も、納豆大好きです。豆腐は、最近になって好きになりました。 おやつは、結構 簡単に出来るようです。実習時間に３品作ったようですから。是非、お試し下さい。 ◆笑顔整体の副院長先生、こんばんは～☆
コメントありがとうございます。 きな粉って、美味しくて身体に良くて、他に こんなに良いことづくしの材料が他に思い当たりません。是非、多くの方に使って頂きたいです。きな粉、サイコー♪ ◆cielさん、こんばんは～☆
コメントありがとうございます。 歯ごたえも あって、顎も鍛えられる様な気が しました。簡単ですから、お嬢さんと一緒に作れそうですね。一度、お試し下さい。 ◆ひまわりさん、こんばんは～☆
コメントありがとうございます。 知っている今でも、枝豆と大豆が結びつきません。枝豆は そのまま食べて美味しいし、豆腐・しょう油・味噌などが出来る大豆は、優れものですね。 夏の枝豆、最高です。（笑） ◆笑顔整体の院長先生、こんばんは～☆
コメント・ぽちっ、ありがとうございます。 きな粉は、本当に良いですよね。子ども達の手作り おやつにも、積極的に使っていきたいと思っています。 美味しくて、身体に良い、最高ですよね。 こんばんわ
わぁ おいしそうなクッキ－ですね きな粉入りなんですね・丁寧にレシピも書いてあるのでコピ－して作りたいと思います ありがとうございます 大豆は、栄養価の高い食品ですよね。
うちのでか＆るんは、豆腐と納豆が好きで助かります（笑。 朝食の手抜き時は、納豆かけご飯で決まりです！ それにしても美味しそうなおやつ・・・。 私が作って欲しいです・・・。 私もお菓子を作るときに
よく黄な粉を使います＾＾ 味わい深くなるし、健康にもいいし 最高ですね＾＾ ぽちっ ａｓｔｅｒさん おはようございます
ヘルシークッキー美味しそうです。 身近なもので簡単に作れるのが、子育てママにとっては魅力的です。 また、おやつのレシピが１つ増えて助かり～ます。 こんばんは。
きなこが入って、なるほどヘルシー。 簡単に作れますね＾＾ 私も枝豆と、大豆が元は同じっていうのを 知ったのは数年前です。 赤の他人と思っていました♪ きな粉使用ですか＾＾
きな粉はいいですよねぇ。 結構きな粉使ってお菓子って応用しやすいですし、味も素朴に仕上がっていいですよね。ぽちっ |
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