献 立 表♪
台風5号の進路がそれ、昨日より3℃気温が低かった福岡、このまま被害が少なくて過ぎてくれることを願うばかりです。

今日は、片付けや開園準備と献立表作成に取り掛かりました。8月分前半の献立表を1週間前に配布したばかりですが、11日の山の日が金曜日なので、後半の献立表を10日に配布しなければならないことに気づいたのです。

同じ献立は2~3か月に1回、魚料理を1週間に出来るだけ2日、同じ種類の肉が続かない様に、食材を出来るだけ多く使うことを考えながら組み合わせていきます。盛り付けた時の彩りも大切にしていることの1つです。
毎年 同じ献立に出来たら楽なのですが、グリーンコープで手に入る魚が年々違うこともあり、なかなか楽は出来ません。

今回は、順調に下書きが進んでいますが、2~3時間かかることも少なくありません。同じ食材が2日間続いたり、グリーンコープの配達日も関係し、入替えを何度も繰り返しているうちに、かえって食材が続いてしまう失敗も多いです。

明日は、5人が登園する予定です。

人気ブログランキングへ
↑風鈴バナーを1クリック お願いします。いつも応援クリックありがとうございます。
【2017/08/06 23:51 】
保育室「しおん」
| ホーム |