* 福岡の小さな保育室「しおん」の日記 *
大濠公園近くにある保育室しおんは15年目、福岡市で 1番小さな認可外保育施設です♪
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» 2006 . 06
プロフィール
Author:aster
ようこそ
福岡の小さな保育室
「しおんの日記」へ!!
お時間の許す限り
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プロフィール
福岡市在住
地下鉄 大濠公園駅近くで、
2005年に保育室を開園。
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今日の主役は にんじん♪
今日の保育室の昼ご飯です。
見て頂いても、いつものって感じですよね。今日の主役は、サワラの照り焼きの はずでした。でも、今日の主役はサワラではなく、同じ お皿に入っている
にんじんのきんぴら
だったのです。先月 作った時も、同じ様な反応だったのですが、今日も大人気だったのでレシピを紹介しますね。(連絡帳に にんじんのきんぴら のことを書きましたら、◎ちゃんの お母様から「ブログにレシピを入れてください」とメールを頂きましたので、早速。)大人の おかずとしても、オススメ出来ます。材料・作り方も簡単です。
<お子様1人分の材料>
・にんじん 30g ・ごま油 小さじ 1/4 ・だし汁 1/4カップ
・しょう油 小さじ 1/4 ・砂糖、白すりごま 少々
① にんじんは、皮むき器で薄切りにします。
② 熱したフライパンにゴマ油を入れ、にんじんを炒めます。
③ にんじんに火を通すために、だし汁を加えて炒め煮にします。
④ にんじんが軟らかくなったら、しょう油と砂糖を少量入れ混ぜ合わせます。
⑤ 火を止めて白すりごまを ふったら出来上がりです。
これは、母の友人から頂いた本「幼児食大百科」(ベネッセコーポレーション・平成9年発行)の中からです。今、この本が書店に並んでいるのかどうかは分かりませんが、とても重宝している1冊です。改訂されているとしても、この料理は残っていて欲しいと思います。
この写真は、生協に毎週注文している泥付き にんじんです。この にんじんの お陰で、一層 美味しいのかも知れません。1・2歳児の子ども達が、アッと言う間に食べてしまった にんじん料理です。一度お試しください。
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【2006/05/11 23:35 】
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