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今日の保育室の昼ご飯です。
 見て頂いても、いつものって感じですよね。今日の主役は、サワラの照り焼きの はずでした。でも、今日の主役はサワラではなく、同じ お皿に入っているにんじんのきんぴらだったのです。先月 作った時も、同じ様な反応だったのですが、今日も大人気だったのでレシピを紹介しますね。（連絡帳に にんじんのきんぴら のことを書きましたら、◎ちゃんの お母様から「ブログにレシピを入れてください」とメールを頂きましたので、早速。）大人の おかずとしても、オススメ出来ます。材料・作り方も簡単です。 ＜お子様１人分の材料＞ ・にんじん 30g ・ごま油 小さじ 1/4 ・だし汁 1/4ｶｯﾌﾟ ・しょう油 小さじ 1/4 ・砂糖、白すりごま 少々 ① にんじんは、皮むき器で薄切りにします。 ② 熱したフライパンにゴマ油を入れ、にんじんを炒めます。 ③ にんじんに火を通すために、だし汁を加えて炒め煮にします。 ④ にんじんが軟らかくなったら、しょう油と砂糖を少量入れ混ぜ合わせます。 ⑤ 火を止めて白すりごまを ふったら出来上がりです。 これは、母の友人から頂いた本「幼児食大百科」（ベネッセコーポレーション・平成９年発行）の中からです。今、この本が書店に並んでいるのかどうかは分かりませんが、とても重宝している１冊です。改訂されているとしても、この料理は残っていて欲しいと思います。  この写真は、生協に毎週注文している泥付き にんじんです。この にんじんの お陰で、一層 美味しいのかも知れません。１・２歳児の子ども達が、アッと言う間に食べてしまった にんじん料理です。一度お試しください。  １クリックお願いします♪いつも、応援クリックありがとうございます。とても励みになっています。 |
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