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新 年 会
今日は、家で新年会を しました。でも、おせち料理では ありません。メインは、チーズフォンデュです。乳製品は良くないとも聞きますが、たまにですから。
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どうですか?なかなか美味しそうでしょう。用意したものは、フランスパン・エビ・ソーセージ・ブロッコリー・グリーンアスパラ・じゃがいも・人参です。チーズは、少し工夫を しています。市販されているフォンデュ用のチーズに、エメンタールチーズを加えています。食いしん坊の友人が教えてくれた裏技です。エメンタールチーズはフォンデュ用のチーズなので、合わない訳が ありませんが、これで一層美味しくなります。
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これが今日使ったチーズです。フォンデュ用のチーズは、他にも あります。辛口の白ワインと専用鍋が あれば簡単に出来ますよ。専用鍋がなくても、土鍋で楽しむことが出来ます。つける食材は、チーズに合う物なら何でもOKです。(注:パン以外の野菜などの食材は、必ず茹でて ください。)
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デザートは、友人が お土産に持って来てくれたババロアです。ここの近くのケーキ屋さんエトワール・ドールのものです。カップは新年用、招き猫が幸せを呼んで くれています。「招福」の文字が見えますか?

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【2006/01/02 23:18 】
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